focus ingrédient : menthe poivrée

La menthe poivrée ( Mentha piperta ) est un hybride de menthe aquatique et de menthe verte. Bien qu'il soit originaire d'Europe et du Moyen-Orient, il est maintenant largement cultivé dans le monde entier. La menthe poivrée peut remonter jusqu'à 1000 av. Des feuilles de menthe poivrée séchées auraient été trouvées dans les pyramides égyptiennes et auraient été utilisées pour faciliter la digestion et même comme monnaie d'échange. La mythologie grecque affirme que le mot «menthe poivrée» trouve son origine dans un triangle amoureux impliquant Hadès, Perséphone et la nymphe Minthe, qui devint plus tard la menthe poivrée. Les Romains auraient cultivé la plante dans leurs jardins et leurs allées pour accueillir leurs invités avec son arôme.

Les utilisations médicales de la menthe poivrée ont été documentées dès l'an 1240 dans la Pharmacopée islandaise et au ^XVIe siècle dans la Pharmacopée de Londres, où elle était répertoriée comme un remède naturel contre les maladies vénériennes, les plaies, les maux de tête et les problèmes digestifs. Il était également prisé par les Amérindiens.

La médecine moderne continue de rechercher les propriétés de la menthe poivrée. Il s'est avéré être un antimicrobien et antifongique efficace, en plus de posséder des propriétés antioxydantes. L'huile de menthe poivrée a été étudiée comme traitement à court terme du syndrome du côlon irritable et comme antispasmodique avant la coloscopie. On pense qu'il apaise les nausées, les vomissements, les douleurs abdominales, l'indigestion et les ballonnements. L'arôme lui-même a été étudié pour sa capacité à stimuler la mémoire et la vigilance, et il a été démontré dans au moins un essai clinique qu'il était un remède naturel efficace contre les céphalées de tension.

L'Ayurveda valorise la menthe poivrée car elle équilibre les trois doshas - pitta, vata et kapha. Il a des propriétés de refroidissement et de chauffage ( virya ); un goût doux et piquant ( rasa ) , est sec, pénétrant et léger ( guna ); profite aux nerfs, au sang et au plasma ( dhatu ) ; facilite la digestion ( vipaka ); et stimule les systèmes circulatoire, nerveux, digestif et respiratoire ( srotas ). La peau bénéficie également de l'huile de menthe poivrée, qui est censée réduire la gravité de l'eczéma, de l'acné, des éruptions cutanées et des irritations.

On dit même que l'ajout d'une goutte d'huile de menthe poivrée à votre oreiller apportera des rêves du futur. Nous rêvons de menthe poivrée et avons inclus cet ingrédient parfumé dans notre beurre à lèvres .

¹ www.wikipedia.org

² www.ayurvedicoils.com/tag/peppermint-oil-in-ayurveda